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    [秀消費] 酒友親測:傳承千年的衡水老白干有多香?

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    發表于 2021-10-21 10:46:39 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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    從古至今,人們似乎對白酒有著一種特殊的情愫。開心激動時,可以用酒來慶祝一番;傷心難過時,亦可用酒來排解下內心的情緒。無論是祭祀天地、慶祝佳節,還是親朋聚會等,我們的飯桌上都少不了一瓶好酒?梢,酒一直在人們的生活中扮演著重要的角色。

    父親算得上是一名資深酒友,雖喝過各種酒,可令他念念不忘的,從來只有衡水老白干。原因有兩點:首先,無論它的口感、味道、飲酒體驗,都非常的出色;其次,衡水老白干是國內比較有名的白酒品牌,值得信賴。
    喝過衡水老白干的朋友,應該都體驗過其甘冽醇厚、回味悠長的口感。老白干之所以有如此出眾的口感,還要歸功于衡水老白干的原材料。衡水老白干以優質高粱為原料,純小麥曲為糖化發酵劑,外加衡水湖地下500米深層水源。原材料看似簡單,卻精妙無比。高粱和小麥,既能撐得起白酒特有的風味,又不至于因為糧食種類過多而導致口感復雜,同時還不影響其濃郁的酒香。深層地下水,水質柔軟,甘甜,正因如此,衡水老白干酒才更加香醇。每次陪父親小酌時,都能聞到其散發的一股濃濃的糧食香氣,沁人心脾,飲一口方知其中的美妙滋味。


    衡水老白干除了獨一無二的口感外,還有一大特色:飲后不上頭。之前一直不了解,直到上次深扒才發現,衡水老白干不上頭的奧秘全在它的釀造工藝里。衡水老白干自漢代起,已有1900多年釀造歷史,一直保持著傳統的地缸發酵。這種發酵方式的獨特之處在于,它既能有效隔絕雜質和有害微生物,保證酒體純凈;又能讓高粱、小麥等原材料的大分子物質轉化為小分子物質,易于人體吸收,不給人體造成負擔;另外,地缸釀造使得酒體中雜醇油(導致上頭的主要原因)的含量極低,遠低于國家標準,不到濃香型、醬香型的一半,所以衡水老白干素有“醉得慢、醒得快、不上頭”的優勢,這也是許多人鐘愛它的原因之一。

    如果說獨特的口感和舒適的飲酒體驗是衡水老白干的殺手锏,那么品牌知名度就是它的核心王牌。衡水老白干,自古以來都是國內一款知名白酒品牌。它的產地是河北衡水,自漢代起,衡水就是釀酒名城,素來有“古桃城雖不大,燒鍋卻有十八家”的說法。更有漢和帝和漢景帝曾因天災,糧食收成不好而下詔“禁沽酒令”,可見當時的釀酒規模。到了唐朝,衡水老白干發展到了一個鼎盛時期,成為當時“天下五十五種名酒之一”。后衡水老白干歷經各朝各代,流傳至今,并依靠自己的特色成為了一張靚麗的河北名片。

    試問一款酒憑什么讓人記憶深刻呢?無外乎以上三點。衡水老白干不僅承載了我國千年的酒文化底蘊,還將糧食精華完美融入白酒中,每一杯酒都散發純正的糧香?诟懈叨涣、低而不淡,飲后舒適不上頭,符合更多現代人的飲酒需求。無論是家中口糧酒,還是商務酒會、宴請親朋等,衡水老白干都是白酒中的上上之選。何不擇一良機,與三五好友來一杯不上頭的衡水老白干呢?
    沙發
    發表于 2021-10-22 05:31:38 | 只看該作者
    衡水老白干電視廣告看過,但就沒喝過。
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